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Offrir un repas gastronomique
au Restaurant « La Fontaine Aux Perles ».
Prestation à composer selon votre budget ou au gré de vos envie

Nos différents menus

Prix
Nombre
Total
  • Menu plaisir


    Assiette Automnale de Légumes

    Mini Légumes Croquants de chez Hotgame, Crème de Cresson,

    Vinaigrette au Pommé

    Ou

    Encornets

    Encornets cuits à basse Température, Tuile à l’Encre de Seiche,

     Chips d’Encornets, Agrumes, Croutons de Pain


    Barbue

    Crème de Pommes de Terre, Poireaux  Confits, Gelée d’Huîtres

    Sacristains de Pommes de Terre

    Ou

    Dos de Cerf

    Dans l’Esprit d’un Kig ha Farz, Dos de Cerf Rôti,

    Semoule de Châtaignes aux Cranberries, Jus de Cerf

     


    Sarrazin

    Sablé Chocolat Fleur de Sel, Bavarois au Sarrazin,

    Opaline Chocolat, Crème Glacée au Sarrazin Torréfié

    Ou

    Citron

    Citron en texture, Sablé, Crème, Meringue, Sorbet et Chocolat/yuzu


47 €
0,00 €
  • Menu au rythme des saisons


    Foie Gras Terrine

    Foie Gras de Chez Ernest Soulard, Pâte de Coing,Pain au Son,

     Jeunes Pousses au Vinaigre de Coing

    Ou

    Tourteau

    Chair de Tourteau en mayonnaise aux Agrumes,

     Mousse et Chips Fenouil


    Tartelette aux Champignons

    Feuilletage, Farce aux Champignons sauvages,  Lard et Oignons,

    Cèpes Râpés, Jus de Volaille

    Ou

    Saint Jacques

    Les Noix snackées, autour des Betteraves de Mr Bocel


    Pigeon

    Filet Rôti, La Cuisse Croustillante,  Ravioles de Céleri aux Grués de Cacao,

    Jus de Pigeon chocolaté

    Ou

    Bar

    Bar Rôti, Crème de Choux Fleurs, Embeurrée de Choux frisés au Gingembre

    et Coques, Jus de Viande au Vin Rouge


    Sélection de Fromages de La Maison Bordier

    Ou

    Poire en Texture

    Sablé Breton, Sorbet Poire à la Tonka


    Pomme Estragon

    Opaline à l’Estragon, Brunoise et Sorbet Pomme, Mousse Caramel

    Ou

    Douceur de Lait

    Comme un Retour en Enfance


69 €
0,00 €
  • Menu Epicurien
    *Choix d’un même Menu Epicurien pour toute la table, jusqu’à 13h30 pour le déjeuner et 21h30 pour le diner (Heure de prise de commande)

    Tourteau

    Chair de Tourteau en Mayonnaise aux Agrumes,

     Mousse et Chips Fenouil


    Saint Jacques, Caviar

    Saint Jacques Snackées, Crème de Choux Fleurs, Caviar Vintage Sturia


    Cœur de Ris de Veau

    Ris de Veau Croustillants, poêlée de Cèpes, Jus de Veau


    Pigeon

    Filet Rôti, La Cuisse Croustillante, Ravioles de Céleri aux Grués de Cacao,

    Jus de Pigeon Chocolaté


    Sélection de Fromages de la Maison Bordier

    Ou

    Poire en Texture

    Sablé Breton, Brunoise et Sorbet Poire à la Tonka


    Fraîcheur Exotique

    Brunoise de Fruits Exotiques, Sorbet Mangue, Chips Ananas


89 €
0,00 €
Total des menus
0
0,00 €

Nos différentes boissons

Prix
Nombre
Total
Coupe de champagne (avec amuse-bouche)
22,00 €
0,00 €
Cocktail maison (avec amuse-bouche)
9,00 €
0,00 €
Cocktail maison sans alcool (avec amuse-bouche)
8,50 €
0,00 €
Verre de vin supérieur
12,00 €
0,00 €
Verre de vin
10,00 €
0,00 €
Café ou thé (avec mignardises)
4,50 €
0,00 €
Bouteille d’eau plate
5,50 €
0,00 €
Bouteille d’eau gazeuse
6,50 €
0,00 €
Total des boissons
0
0,00 €

* Champs obligatoires

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Vos coordonnées

Moyen de paiement

Récapitulatif

Type
Nombre
Total
Total des menus
0
0,00 €
Total des boissons
0
0,00 €
Frais de gestion
2,00 €
Total (€ TTC)
2,00 €

Pour le règlement de votre commande, merci de procéder :

- par chèque :
d’un montant correspondant au total TTC
à l’ordre de : La Fontaine Aux Perles
à l’adresse suivante : La Fontaine Aux Perles, 96 rue de la Poterie, 35200 RENNES,
accompagné de cet email imprimé.

- par téléphone :
en prenant contact avec notre réception au 02.99.53.90.90,
munissez-vous de votre carte bancaire afin d’effectuer un règlement CB à distance.

Pour toute information complémentaire :
Mail : restaurant@lafontaineauxperles.com
Tél. : 02.99.53.90.90