Bon cadeau

Langoustines du Guilvinec
Pêches et brugnons, courgettes, concombre et vinaigre balsamique
Ou
Les huîtres de l’Aber Benoît
Marinade aux agrumes, radis daïkon et noix de macadamia
Ou
Fois gras poêlé du Domaine Andignac
Mûres fraîches, choux pointu et jus au porto rouge

Thon rouge de ligne
De la criée de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, les tomates cerises poêlées, riz vénéré
Ou
Pièce de boeuf, race Angus
Aubergine grillée, sucrine braisée, petit épeautre et sabayon à l’anchois

Nectavigne de notre arboriculteur
Crème au poivre de sichuan vert, citron confit et gin
Ou
La Pomme
compotée au cidre, caramel et crème glacée noisette

Le Chef vous propose de découvrir de la plus belle des façons,

son interprétation d’une cuisine moderne, saine et gouteuse

en vous proposant son Menu Dégustation en 7 Plats

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Pour mettre en lumière la Cuisine  d’Aurélien Digne,

Langoustines du Guilvinec
Pêches et brugnons, courgettes, concombre et vinaigre balsamique
Ou
Les huîtres de l’Aber Benoît
Marinade aux agrumes, radis daïkon et noix de macadamia
ou
Foie gras poêlé du Domaine Andignac
Mûres fraîches, choux pointu et jus au porto

Turbot côtier
Betterave grillée au barbecue, amande torréfiée et recuite de brebis