Nos menus de fête
Nul besoin de prétexte pour venir se faire plaisir à la Fontaine aux Perles.
Mais quand une occasion unique se présente, alors il ne faut pas hésiter à partager un délicieux moment avec celles et ceux qui vous sont chers.
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Menu de la fête des mères
Menu de la fête des mères
L’huître en gelée de concombre
Granny smith et verveine
La crevette carabineros
En carpaccio, citron vert, caviar « kristal » et aneth
La sole
Rôtie sur l’arête, légumes croquants
La canette
Le filet rôti, cuisse confite, mélisse, asperges vertes, girolles glacées au jus
Rhubarbe et hibiscus
Le chocolat