Notre carte et nos menus

Au cœur de la ville de Rennes, venez apprécier la cuisine d’Aurélien Digne au sein d’un environnement paisible qui met en lumière la qualité et la fraîcheur des produits travaillés dans les cuisines de La Fontaine Aux Perles.

Nous vous proposons également de découvrir l’environnement culinaire du Chef chez vous, avec la formule à emporter, à découvrir ci-dessous.

 

  • DRIVE GASTRONOMIQUE DU 05.03 au 07.03

    DRIVE GASTRONOMIQUE DU 05.03 au 07.03

    COMMANDE DRIVE GASTRONOMIQUE

    VENDREDI, SAMEDI ET DIMANCHE DE 11H30 A 13H00

    VENDREDI ET SAMEDI : 16H30 A 17H30

    ENTRÉES :

    Escargot de Bretagne et bœuf séché : 12€
    Crème de courge, purée d’ail nouveau confit, chips de pain et salade frisée

    La coquille de ma mamie : 12€
    Courge spaghetti, noix de Saint-Jacques, coque, noisette et herbes marines

    PLATS :

    Maquereau mariné : 20€
    Jeunes poireaux grillés, sauce chimichuri, câpre à queue et patate douce

    Kig ha farz : 21€
    Farz noir et blanc, poitrine grillée, saucisse relevée, chou farci et sauce lipig

    FROMAGES ET DESSERTS :

    Fromage : 8€
    Sélection de 3 fromages,
    Servis avec un beurre de baratte au sel fumé et deux pains maisons

    Banoffee pie : 7€
    Banane flambée, confiture de lait et crème légère

    Le citron : 7€
    Sablé breton, crémeux citron et meringue

    COMMANDE DRIVE GASTRONOMIQUE

  • Menu Plaisir

    Menu Plaisir

    51 €

    Menu en 3 services

    Choix d’entrées

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    Choix de plats

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    Choix de desserts

  • Menu au Rythme des Saisons

    Menu au Rythme des Saisons

    71 €

    Menu en 5 services

    Choix d’entrées

    ***

    Entre-plat

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    Choix de plats

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    Fromage ou pré-dessert

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    Choix de desserts

  • Menu Epicurien

    Menu Epicurien

    *Choix d’un même Menu Epicurien pour L'ensemble de la Table
    89 €

    Le Chef vous propose de découvrir de la plus belle des façons,

     

    son interprétation d’une cuisine moderne, saine et gouteuse

     

    en vous proposant son Menu Dégustation en 7 Plats

     

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    Pour mettre en lumière la Cuisine d’Aurélien Digne,