Notre carte et nos menus

Au cœur de la ville de Rennes, venez apprécier la cuisine d’Aurélien Digne au sein d’un environnement paisible qui met en lumière la qualité et la fraîcheur des produits travaillés dans les cuisines de La Fontaine Aux Perles.

Nous vous proposons également de découvrir l’environnement culinaire du Chef chez vous, avec la formule à emporter, à découvrir ci-dessous.

 

  • LE JARDIN DE LA FONTAINE : du 19 mai au 8 juin

    LE JARDIN DE LA FONTAINE : du 19 mai au 8 juin

    Du mardi au vendredi de 18h00 à 20h45, découvrez la formule apéritive de La fontaine aux Perles, autour d'une ambiance musicale, d'une carte d'amuses bouches et de boissons soigneusement sélectionnées

    Ces mises en bouches sont destinées à être partagées, elles sont accompagnées de pain traditionnel ou de pane carasau, spécialité de pain sarde

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    – Huîtres de Cancale n°2 : 6 pièces : 9€ – 12 pièces : 16€
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    – Sélection de charcuteries fines : 8€
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    – Caviar d’aubergine : 8€
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    – Salade de coquillages : 8€
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    – Bœuf confit, carotte, cumin et cacahuète : 10€
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    – Ceviche de lieu jaune Ikéjimé, oignon rouge et « leche de tigre » : 11€
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    – Sélection de fromage de chez Bordier : 8€

  • Menu retour du marché

    Menu retour du marché

    ( le midi, sauf jours fériés)
    34 €

     

    Entrée

    Plat

    Dessert

  • Menu Plaisir

    Menu Plaisir

    51 €

    L’asperge en deux services

    Ou
    Artichaut et araignée

    Quasi et ris de veau

    Ou
    Lotte lardée

    Baba, cerise et Chartreuse

    Ou
    Chocolat et mûre

  • Menu Epicurien

    Menu Epicurien

    *Choix d’un même Menu Epicurien pour L'ensemble de la Table
    89 €

    Le Chef vous propose de découvrir de la plus belle des façons,

     

    son interprétation d’une cuisine moderne, saine et gouteuse

     

    en vous proposant son Menu Dégustation en 7 Plats

     

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  • Menu au rythme des saisons

    Menu au rythme des saisons

    71 €

    L’asperge en deux services

    Ou
    Artichaut et araignée

    Langoustines et fleur de courgette

    Quasi et ris de veau

    Ou
    Lotte lardée

    Sélection de 3 Fromages de la Maison Bordier
    Ou
    Fraise et rhubarbe

    Baba, cerise et Chartreuse

    Ou
    Chocolat et mûre