Notre carte
Découvrez notre carte complète d’entrées, de plats et de desserts.
Parcourez, hésitez, faites appel à votre cœur et à vos sens… puis succombez !
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Nos entrées à la carte
Nos entrées à la carte
Entre Terre et Mer
Les Coquillages du Littoral, Asperges grillées et Agrumes
Le Chou Farci
Jambon Speck et Andouille, Crème de Chou et Ecume au Pain
L’Araignée de nos Côtes Bretonnes
Oignons de Roscoff Confits au Safran, Mousse de Riz
Le Foie Gras poêlé
Crème de Butternut Vanillée, Vinaigrette au Jus de Viande et Confit de Dattes
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Nos plats à la carte
Nos plats à la carte
Le Lieu Jaune
Confit à l’huile d’Olive, Radis et Navets de nos Marchés, Quinoa et Lard
La Barbue
Asperges, Céréales, Oranges, Jus à la Chartreuse
Le Faux Filet
Grillé, Cannellonis de Carottes aux Blettes, Cacahuètes et Abricots Secs
La Pièce d’Agneau
Grillée, Chou Pointu confit, Pois Chiches, Raisins, Sésame
Le Coucou de Rennes
Cuit sur le Coffre, Farce aux Escargots, Mille-Feuille de Pommes de Terre, Crémeux Noix
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Notre carte des fromages & desserts
Notre carte des fromages & desserts
Fromages
Les 5 Fromages de la Maison Bordier
Le Sarrasin
Gâteau toasté, Chocolat, Crème Glacée Lait Ribot
La Poire Betterave
Dans l’Esprit d’une Bavaroise, Coulis de Betterave, Sucre Muscovado, Sorbet Poire
La Sphère Chocolat/Praliné
Cœur Coulant Passion, Crème Glacée Confiture de Lait
La Fraise de Printemps
Biscuit Pistache, Rhubarbe Confite et Sorbet Fraise