Menu de la fête des mères
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Nos entrées à la carte
Nos entrées à la carte
Tartare de veau
Blé noir, yuzu et feuille d'huître
Crabe
Curry corsaire, amarante et dashi
Foie gras
Poêlé au pavot, Granny Smith, Chutney et Xérès
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Nos plats à la carte
Nos plats à la carte
Saint-Jacques
Snackées, panko et salsifis glacés
Turbot rôti sur l'arrête
Fenouil coquillages et écume marinière
Homard Breton
Cocos de Paimpol, citron confit et estragon
Caille de Chanteloup
Cuite sur le coffre, cuisse confite, betterave et datte
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Nos fromages et desserts à la carte
Nos fromages et desserts à la carte
Fromages
Sélection d'Antoine Rocul
La Poire
Pochée, gin, genièvre et thym
Céréale automnale
Noisette, orge et confiture de lait