Notre carte
Découvrez notre carte complète d’entrées, de plats et de desserts.
Parcourez, hésitez, faites appel à votre cœur et à vos sens… puis succombez !
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Nos entrées à la carte
Nos entrées à la carte
Entre Terre et Mer
Huître panée et Anguille fumée, Spaghettis de Betterave, Chèvre Frais Breton, Pomme Granny Smith
Le Carpaccio de Veau
Pesto Roquette Cacahuètes, Champignons Vinaigre, Bleu de Gex, Raisin
La Langoustine Marinée
Carpaccio de Nectavigne, Caviar, Raïta de Concombre et Courgette
Le Foie Gras poêlé
Vinaigre de Myrtilles, Betterave, Pomme
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Nos plats à la carte
Nos plats à la carte
Le Retour de Pêche
Jeunes Poireaux du Marché, Cannelloni Epinards et Moules, Emulsion Moutarde douce
Le Homard
Cocos de Paimpol, Confiture de Tomate, Emulsion Coquillages au Curry, Chips de Ventrèche
La Caille de Chanteloup
Confite au Miso, Choux de Bruxelles, Poire grillée, Jus de Caille
La Pièce d'Agneau de Lait des Pyrénées
Coing, Celtuce et son Jus aux Epices d'ailleurs
Le Dos de Cerf
Gnocchis de Pommes de Terre, Blettes de nos Marchés et ses Champignons de Saison
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Notre carte des fromages & desserts
Notre carte des fromages & desserts
Fromages
Les 5 Fromages de la Maison Bordier
La Douceur d'Automne
Pomme caramélisée, Coing et Poivre de Sichuan
l'Agrume et le Chocolat
Dôme Chocolat "Li chu 64%", Kumquat, Kalamansi, Yuzu
La Sphère Chocolat/Praliné
Cœur Coulant Passion, Sorbet Fruit de la Passion
La Figue Rôtie
Mousse légère Chocolat Blanc, Pain d'Epice et Crème glacée à la Cardamome