Notre carte
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Nos entrées à la carte
Nos entrées à la carte
Chair de tourteau
Noisette, piment d'Espelette, chou rave, curry et coco
Les huîtres de l'Aber Benoît
Marinade aux agrumes, radis daïkon, noix de macadamia
Foie gras poêlé
Mûre et myrtille, chou pontoise et jus au Porto
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Nos plats à la carte
Nos plats à la carte
Noix de Saint-Jacques
Juste snackée, topinambour, capucine et jus crémé à la bière de blé noir
Lieu jaune de ligne
Oignon rosé de Roscoff farci, pois chiche, chou kale et moules de la baie
Pièce d'agneau du pays d'Oc
Coco de Paimpol, pak choï, prune, jus réduit
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Notre carte des fromages & desserts
Notre carte des fromages & desserts
Fromages
Sélection de 5 fromages de la Maison Bordier
La figue de Solliès
Céréales au lait, syphon d'orge perlé, granola et sorbet
La pomme
Compotée au cidre, caramel et crème glacée noisette