Notre carte
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Nos entrées à la carte
Nos entrées à la carte
Langoustines du Guilvinec
Pêches et brugnons de chez Yannick Colombie, Courgettes, concombre et vinaigre balsamique
L'artichaut du Léon
Truffé d'été, girolles vinaigrées, ventrèche
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Nos plats à la carte
Nos plats à la carte
Turbot côtier
Betterave grillée à la flamme, amande fraîche et recuite de tomme d’Antoine Rocul
Thon rouge de ligne
De la criée de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, les tomates d'Eric Bocel, riz vénéré
Pièce de bœuf, race Angus
Aubergine grillée, sucrine braisée, petit épeautre et sabayon à l'anchois
Carottes colorées
De notre maraîcher, sarrasin, sumac et jeunes pousses d'épinards
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Notre carte des fromages & desserts
Notre carte des fromages & desserts
Fromages
Sélection de 5 fromages de la Maison Bordier
Nectavigne de notre arboriculteur
crème au poivre de sichuan vert, citron confit et gin
Mousse au chocolat 64%
Crémeux à la noix de pécan, framboises fraîches et sorbet