Notre carte
Découvrez notre carte complète d’entrées, de plats et de desserts.
Parcourez, hésitez, faites appel à votre cœur et à vos sens… puis succombez !
-
Nos entrées à la carte
Nos entrées à la carte
Asperges
Vertes et Blanches, fine Panna Cotta, Couteaux de Mer, Poivre Timut
Agneau confit
En Ravioles, Epinards, Shitakés, Ecume Orge Perlé torréfié
Ormeau de Plouguerneau
Blette, Noisettes, Vinaigrette Jus de Viande
Foie Gras poêlé
Vinaigre de Mangue, Carottes de Couleur, Crumble
-
Légumes
Légumes
Oeuf Confit
Radis de Couleur, Ciboulette, Pop-Corn Sarrasin
Carottes
En Texture, Mangue, Gingembre, Crumble
Ravioles
Chèvre frais, Épinards, Shitakés, Écume Orge Perlé Torréfié
-
Nos plats à la carte
Nos plats à la carte
Cabillaud Breton
Algues, Coques, Choux, Sauce Champagne et Caviar
Saint Jacques
Choux de couleur, Orge perlé, Nuage Café, Praliné
Retour de Pêche
Asperges Blanches, Coquillages, Tome de Nouvoitou, Jus crémé au Blé Noir
Picanha de Veau à la Braise
Millefeuille de Butternut, Crosnes, Jus acidulé, Clémentine
Pigeon
Jeunes Navets, Spaghettis, Granola Pistache, Amande et Cranberry
-
Notre carte des fromages & desserts
Notre carte des fromages & desserts
Fromages
Sélection de 5 Fromages de la Maison Bordier
Esprit Breton
Poire, Miel, Sarrasin
Agrume et Praliné
Noix de Cajou, Kumquat, Kalamansi, Yuzu
Voyage de Saint Malo
Chocolat, Caramel, Rhum
Orange
Vin Chaud, Meringue et Crème glacée aux Epices