Actualités

  • La fontaine aux perles fait son grand retour

    Cette fois c’est Ouest Magazine qui met à l’honneur la Fontaine aux Perles avec un article évoquant « une cuisine magistrale ». L’article est à découvrir ici : La fontaine aux perles fait son grand retour. Lire la suite
  • Rennes : le renouveau de la Fontaine aux Perles

    Gilles Pudlowski évoque le renouveau de l’établissement dans un article qui nous est consacré, à découvrir ici : Rennes : le renouveau de la Fontaine aux Perles Lire la suite
  • Un article dans Ouest-France :
    « Restauration à Rennes. Un nouveau chef arrive à La Fontaine aux Perles »

    Alain Nouveau est le nouveau propriétaire du célèbre restaurant de la Poterie. Il souhaite innover tout en préservant les lieux. En cuisine, il lance un tout jeune chef de 25 ans ! Qui est le nouveau propriétaire de La Fontaine aux perles ? Un homme à qui la vie sourit et qui cultive la discrétion. Alain Nouveau, 64 ans, se présente comme « homme d’affaires », « gérant de plusieurs sociétés », « épicurien », « amoureux des bonnes tables », « passionné de cuisine et de vin, l’un n’allant pas sans l’autre ». Il aime la simplicité, roule toujours en Kangoo. Il souhaitait depuis longtemps ouvrir un restaurant. En 2012, il avait repris le projet de Louis Le Duff d’ouvrir un restaurant flottant… Lire la suite